עוגיות לוקום

מצרכים:
4 כוסות קמח
½3 כפות סוכר
1 ביצה בטמפ’ החדר
250 גרם חמאה רכה
1/2 כוס פחות כף מים
קליפה מגוררת מלימון אחד
קורט מלח

למלית:
150 גרם רחת לוקום חתוכה לרצועות באורך 2 ס”מ ובעובי 1/2 ס”מ

לזרייה: אבקת סוכר

הכנה :
מכינים את הבצק: מערבבים את חומרי הבצק ולשים 8 דקות עד לקבלת בצק גמיש. + מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה. + מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה עגול חותכים ממנו 8 משולשים מניחים בבסיס המשולשים רחת לוקום ומגלגלים לצורת קרואסון. מסדרים בתבנית במרווחים. + אופים כ-15 דקות עד הזהבה קלה. + מצננים, זורים מעל אבקת סוכר ושומרים בקופסה אטומה