עוגיות אוזני המן_זהבה אבילחק

עוגיות אוזני המן
מתכון של אימא, טעים יאמי.

מצרכים:
לבצק:
1 מחמאה
1 כוס מים רותחים
1 כוס שמן
2 אבקת אפייה
6 כוסות קמח רגיל

למילוי פרג:
200 גרם פרג טחון
2 כפות דבש
רבע כוס מים/תפוזים
2 כפות מיץ לימון
50 גרם מחמאה
צימוקים (למי שרוצה)

אופן ההכנה:
1. ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות רך, אם רך מדי להוסיף בהדרגה לאט לאט עוד בערך חצי כוס קמח.
2. להכנת המילוי: לבשל 200 גרם פרג טחון עם 2 כפות דבש, רבע כוס מים/תפוזים, 2 כפות מיץ לימון ו-50 גרם מחמאה. מי שרוצה שיוסיף גם צימוקים כשהנוזל מתאדה.
3. להוריד מהגז ולקרר.
4. לרדד בצק, לעשות עיגולים בגודל שאתם רוצים, למלא בפרג ולסגור טוב שלא יפתח.
5. לאפות ב-180 מעלות.