עוגות שמרים שוקולד לבן ופיסטוק_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

עוגות שמרים שוקולד לבן ופיסטוק

מצרכים:
1 ק"ג קמח לחם של נפלאות (זו רק המלצה)
2 כפות שמרים
250 חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר (אפשר מחמאה/נטורינה)
חצי כוס סוכר
חצי כפית מלח
4 ביצים
רבע כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
גרדת לימון מלימון אחד
2 סוכר וניל
שוקולד לבן מומס
פיסטוק גרוס דק

לסירופ:
2 כוסות סוכר
כוס וחצי מים
חצי לימון

אופן ההכנה:
1. מערבבים שמרים עם כוס מים וסוכר ומניחים בצד למשך 10 דקות.
2. בקערת המיקסר שמים קמח, ביצים, סוכר וניל, גרדת לימון, שמן ומלח ומערבבים דקה.
3. מוסיפים את השמרים ואת שאר המים. ממשיכים ללוש את הבצק עוד 4 דקות.
4. מוסיפים בהדרגה את החמאה עד לקבלת בצק רך וקצת דביק; אם צריך מוסיפים עוד כף קמח.
5. מגבשים את הבצק בידיים לכדור ומתפיחים שעה.
6. מחלקים את הבצק ל-4, פותחים לעובי חצי סנטימטר, מורחים שוקולד ומפזרים פיסטוק בנדיבות.
7. מגלגלים ועושים צמה משתי רצועות. מתפיחים לעוד שעה.
8. מורחים ביצה ואופים ב-180 מעלות עד הזהבה.
9. מורחים סירופ (2 כוסות סוכר וכוס וחצי מים עם חצי לימון).

בהצלחה 🌹