עוגות שמרים טעימות בשלושה טעמים שונים

מצרכים:
בצק שמרים לרולדות:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
3 ביצים גדולות
1 כף מלח
2 ורבע כוס מים מהברז
משפר אפייה (לא חובה)

מילוי אגוזים:
1 כוס אגוזים קצוצים, פקאן, מלך,
4 כפות סוכר
קנמון לפי טעמכם
חלבון ביצה

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר לשים את הקמח המנופה, להוסיף את השמרים ולערבב להוסיף את שאר החומרים את המים בהדרגה להמשיך ללוש 10 דקות.
2. מכסים את הבצק בניילון ונותנים להתפחה במקרר, להוציא אויר ולהכין רולדות עם איזה מילוי שאתם אוהבים מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה מכסים בניילון רופף שלא ידבק לבצק, מתפיחים עוד 1/2 שעה-1 שעה.
3. לערבב ביצה עם כפית סוכר וכפית מים למרוח על הרולדות ולפזר שומשום להכניס לתנור מחומם מראש 180 מעלות עד שיקבל צבע חום שזוף.
4. למילוי: לערבב את הכל, החלבון מאחד את האגוזים והסוכר, למרוח על הבצק.
בהצלחה גיטה סלע