סמבוסק גבינה עירקי_מתכון של שולה סאלי ימין

סמבוסק גבינה עירקי — מתכון של שולה סאלי ימין

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 כפות שמרים
חמאה אחת
כוס שמן
4 כפות סוכר
כף מלח
3 כוסות מים חצי פושר קר

למילוי:
400 גרם גבינה עירקית/גרוזינית
400 גרם גבינה צהובה מגורדת
2 כפות קוטג'
2 כפות קמח
2 ביצים

להברשה:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. לשים את מצרכי הבצק לבצק אחיד ומניחים לתפיחה.
2. מערבבים יחד את מצרכי המילוי.
3. מרדדים את הבצק, ממלאים במילוי הגבינה וסוגרים לסמבוסק.
4. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
5. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-20 דקות.