סלט חצילים רומני 💥_מתכון של עדינה בטש

סלט חצילים רומני

מצרכים:
1 חציל גדול אפוי בתנור (מצננים ומקלפים)
1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות או 10 יחידות עגבניות שרי חתוכות
1 בצל סגול חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק חריף
5 שיני שום קצוצות
חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות
שמן זית
מעט חומץ
מלח
פטרוזיליה / כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. בעזרת סכין קוצצים היטב את החציל.
2. מוסיפים את העגבניה, הבצל הסגול, הפלפל החריף, השום והגמבה.
3. מערבבים היטב.
4. לתבל בשמן זית, מעט חומץ ומלח.
5. לטעום ולשפר טעמים.
6. לפזר מעל פטרוזיליה / כוסברה קצוצה.