סלט חצילים וגמבה מטוגן

לאחר שהחצילים שהו במלח וירדו הנוזלים לקמח את החציל לטגן בשמן עמוק,
לטגן גמבה קצוץ לקוביות,
להוסיף
כמון,
מלח,
כפית פפריקה,
פטרוזליה קצוצה ,
שום כתוש
2 שינים,

לקלף לימון ולחתוך לקוביות (חצי לימון ללא קליפה),
כף אריסה מתוקה ומיץ מחצי לימון