סלט חצילים ברוטב צ'ימצורי ..יצא פצצה_מתכון של מילן וקנין

1חציל גדול
כף מלח גס
כף תבלין צ'ימצורי
2 שיני שום כתושים
כף חומץ
כפית סוכר
מיץ מחצי לימון
מלח אטלטי כפית

לוקחים קערה לחתוך לחתיכות בנוניות לפזר כף מלח גס להשאיר ל30דק
לוקחים קערה קטנה שמים תבלין צ'ימצורי חומץ סוכר מלח מיץ מחצי לימון שום כתוש לערבב טוב הכל .
שוטפים חצילים מהמלח מייבשים .מטגנים בשמן עמוק חצילים שופכים תבלין סוגרים מכסה ולמקרר .
בתאבון.