סיגרים מתוקים

סיגרים מתוקים

מצרכים:

לבצק:
6 כוסות קמח רגיל
1 אבקת אפיה
1 כף אבקת סוכר
2 מזולה 400 גרם או חמאה
1 שמנת צמחית או שמנת חמוצה
2 חלמונים

למילוי אגוזים:
2 חלבונים
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1 כפית קינמון
2 כוסות אגוזים טחונים

הערה: אפשר כל מילוי שאוהבים, מילוי רחת לוקום או קוקוס עם ריבה.
השתמשתי בכוס חד פעמי 200 מ"ל.

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה את כל חומרי הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים.
2. לחלק ל-6 כדורים, לשים בקערה ולהכניס למקרר לכמה שעות, אפשר ללילה.
3. להוציא מהמקרר חצי שעה לפני שמכינים.
4. מכינים את מלית האגוזים: שמים בקערה חלבונים בלי להקציף, מוסיפים אגוזים, סוכר וקינמון ומערבבים לקבלת מילוי לא נוזלי. אם צריך להוסיף עוד קצת אגוזים.
5. לקחת כדור אחד, לקמח מעט ולרדד דק בין 2 ניירות אפיה. לפרוס משולשים, לשים מעט מילוי ולגלגל.
6. להניח על נייר אפיה ולאפות ב-180 מעלות בערך 15 דקות. להוציא, לקרר ולפזר מעל אבקת סוכר.

למילוי רחת לוקום: לחתוך חתיכות קטנות, לשים בקצה ולגלגל.

בהצלחה
שרה יוסף