סטייק חציל_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סטייק חציל
מתכון של ירדנה ג'נאח

מצרכים:
חצילים
מלח
פלפל שחור
5 שיני שום כתוש
שמן זית
ביצה
פירורי לחם
שמן לטיגון
טחינה
פטרוזיליה
לימון

אופן ההכנה:
1. לשטוף את החצילים היטב, לחרוץ מסביב חתכים ולהכניס לתנור על 180 מעלות עד לרכות.
2. לקלוף את הקליפה ולהשאיר את הראש (זה חשוב לטיגון וליופי).
3. לשטח מעט בעדינות רבה.
4. לזרות מלח, פלפל שחור, 5 שיני שום כתוש ושמן זית. להמתין כשעה לתפיסת טעמים.
5. להחזיק את הראש, לטבול בביצה ובפירורי לחם.
6. לטגן בשמן חם, ממש כמו שניצל.
7. להגיש עם טחינה ומעל פטרוזיליה ולימון.

וואו כמה שזה טעים ❤️