מטבוחה מטריפה וטעימה וחריפה 🔥_מתכון של מרי שקד שירזי – מאסטר מתכונים

מטבוחה מטריפה, טעימה וחריפה

אפשר למתן את החריפות ולשים פחות פלפל חריף, לשיקולכם.

מצרכים:
2 ק"ג עגבניות תמר אדומות קלופות ללא גרעינים חתוכות לקוביות, או בקבוק עגבניות של mutti
2 ראש שום קלוף קצוץ גס
8 גמבות קלויות קלופות חתוכות לקוביות
6 פלפלים חריפים קלויים קלופים וקצוצים
4 כפיות פפריקה מתוקה מעורבבת ברבע-חצי כוס שמן
מלח, פלפל, כמון, קורט סוכר

אופן ההכנה:
1. שמים בסיר או מחבת את כל המרכיבים, פרט לפפריקה, לכמון ולשמן, ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
2. מנמיכים להבה ומבשלים, ללא מכסה, שעה או עד שרוב המים התאדו.
3. מוסיפים פפריקה מתוקה וכמון וממשיכים לבשל עד שאין נוזל והשמן צף מעל העגבניות.

טיפ: את הפלפלים אני קולה בתנור, מוציאה לתוך שקית ניילון, נותנים להם להזיע ואז מורידה את הקליפה — הרבה יותר קל. ממליצה לשים כפפות כשמורידים את הקליפה לפלפל החריף.

טעים ומשגע, תכינו מרוש׳קה.
מרוש׳קה
https://www.facebook.com/maroshkakitchen/