שבקייה רוזטה / פרח לוטוס_מתכון של המטבח של תכלת

שבקייה רוזטה / פרח לוטוס

מצרכים:
לבלילה:
כוס קמח
חצי כוס קורנפלור
חצי כוס סולת
שקית אבקת אפיה
כף סוכר
חצי כפית מלח
מעט ווניל
2 ביצים
כוס וחצי מים פושרים או קרם קוקוס

לסירופ:
4 כוסות סוכר
2 כוסות מים
רבע כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. להכניס את כל מצרכי הבלילה לבלנדר ולערבל טוב שלא יהיו גושים.
2. לתת לבלילה 5-10 דקות במקרר.
3. לחמם שמן במחבת (לא בסיר עמוק), רק בגובה של המכשיר ועוד ס"מ.
4. להכין נייר ניגוב. ליצור מנייר כסף כדורים. להניח הכל ולהתחיל לעבוד.
5. לחמם שמן, להניח את המכשיר בתוך השמן שיתחמם, להוציא ולנגב מעט את השמן החם על נייר סופג.
6. להטביע בבלילה 2/3 מהמכשיר ולהחזיר לשמן הרותח.
7. לנתק בעזרת שיפוד, ומייד להניח אותם על כדור האלומיניום שיתפסו צורה.
8. להכנת הסירופ: לבשל את 4 כוסות הסוכר, 2 כוסות המים ורבע כוס מיץ הלימון על אש קטנה 20 דקות.
9. לנצן מעט ולטבול את השבקייה בסירופ.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487