מרק עוף תימני

2 חלקי עוף
צרור כוסברה
4 גזרים
2 תפוח אדמה
1 בצל
את כל הירקות לחתוך
את הכוסברה לקשור שלא יתפרקו בבשול
בסיר…
שמים את העוף
עם מים בגובה
מבשלים כמה דקות
עם קורט מלח
ומוסיפים את הירקות והירק
מבבלים כ10 דקות
מתבלים בכף חוואיג
וכף מרק עוף
וממשיכים 20 דקות נוספות
בתאבון