מרק ירקות ואיטריות

מרק ירקות ואיטריות

מצרכים: (כל הירקות והירק טחונים)
1 בצל
2 גבעולי סלרי
1/2 בטטה
חתיכת כרוב לבן
3 גזרים
3 פרחי כרובית
4 עלי סלרי
4 עלי שמיר
כוס איטריות דקות
חצי כפית מלח
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל לבן
2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. בסיר לחמם שמן, ובהדרגה לשים את הירקות תוך עירבוב.
2. למלא מים בגובה הירקות, להרתיח ולבשל 20 דקות.
3. לתבל בחצי כפית מלח, חצי כפית כורכום וחצי כפית פלפל לבן.
4. להוסיף את האיטריות ו-2 כוסות מים רותחים.
5. לבשל 20 דקות נוספות על אש נמוכה עם מכסה.