מלבי_מתכון של ליאת קאדר

מלבי חלומי — קינוח חלב עדין בסירופ ורדים ורוד, עם פיסטוק וקוקוס.

מצרכים:
1 ליטר חלב
כוס וחצי מים קרים
6 כפות גדושות קורנפלור (כ־כוס)
1 שמנת מתוקה 38%
1 שקית סוכר וניל
¾ כוס סוכר
לסירופ: ¾ כוס סוכר, 1 כוס מים, מעט מי ורדים, כפית מיץ לימון, מעט צבע מאכל אדום
להגשה: קוקוס לבן / בוטנים / פיסטוק גרוס

אופן ההכנה:
1. שמים בסיר חלב, שמנת מתוקה, סוכר וניל וסוכר ומערבבים.
2. מערבבים בקערה מים קרים וקורנפלור לנוזל חלק ללא גושים, ומוסיפים לסיר.
3. מבשלים תוך ערבוב מתמיד כ־5–8 דקות (קודם רותח ואז מסמיך לאט) עד להסמכה. מכבים ומוזגים לכלים. מצננים ומקררים מכוסה.
4. לסירופ: מבשלים את כל החומרים תוך ערבוב עד הסמכה קלה ומצננים.
5. בהגשה: יוצקים מעט סירופ ומפזרים קוקוס/בוטנים/פיסטוק.

בתיאבון!