מיקס ממולאים – פלפלים וכרוב – מבושלים בתנור כמה שעות…_מתכון של גיטה סלע – מאסטר מתכונים

מיקס ממולאים – פלפלים וכרוב – מבושלים בתנור כמה שעות
היות ואצלי אוהבים במיוחד את הקישואים, הפעם הפרדתי, הכנתי אותם לחוד והרבה, ובתבנית נוספת הכנתי פלפלים וכרוב.

מצרכים:
למלית (מיקס ממולאים של גילוש):
1/2 קילו בשר טחון
כוס ו-1/4 אורז עגול שטוף
בצל גדול קצוץ
חצי כפית סוכר דמררה (לקירמול הבצל)
2 שיני שום קצוצות
2-3 עגבניות מגוררות גס
כף גדושה נענע יבשה
מעט רכז רימונים, פלפל, מלח, מעט אבקת מרק (אני עם קנור)
פלפל אנגלי + קורט קינמון + כפית כוסברה יבשה טחונה

לרוטב:
בצל גדול
מעט סוכר דמררה, או כף שטוחה ריבת משמש
2-3 עגבניות קצוצות קטן
כפית כוסברה יבשה וטחונה
2-3 שיני שום מעוכות וקצוצות
מעט נענע יבשה
מלח, פלפל, פלפל אנגלי מעט
מרק עוף
רכז רימונים
מעט סילאן – לפי הצורך

אופן ההכנה:
1. מזהיבים את הבצל הקצוץ עם חצי כפית סוכר דמררה לקירמול ולאיזון טעמים.
2. מערבבים את כל מצרכי המלית יחד.
3. ממלאים מה שאוהבים (אני מילאתי פלפלים, קישואים וכרוב) ומסדרים בתבנית.
4. מעל שופכים את הרוטב, מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.
5. אופים בתנור כשעה וחצי ב-180 מעלות, מסירים את הכיסויים וממשיכים באפייה עוד כ-1/2 שעה (אפשר ב-150 מעלות מכוסה בשני הניירות כ-4 שעות, יוצא שחום מאוד, רך וסופר טעים).

לרוטב:
1. קוצצים בצל גדול ומזהיבים עם מעט סוכר דמררה, או כף שטוחה ריבת משמש.
2. מוסיפים 2-3 עגבניות קצוצות קטן, כפית כוסברה יבשה וטחונה, 2-3 שיני שום מעוכות וקצוצות, מעט נענע יבשה, מלח, פלפל, מעט פלפל אנגלי, מרק עוף, רכז רימונים ומעט סילאן לפי הצורך.
3. מערבבים ומשפרים טעמים.