חצילים במילוי ירק_מתכון של צופית בן יוסף

חצילים במילוי ירק

מצרכים:
חציל אחד גדול

למילוי:
צרור פיטרוזיליה קצוצה
5 גבעולי נענע קצוצים
חצי צרור שמיר קצוץ
גבעול סלרי קצוץ עם העלים
בצל יבש קצוץ

לתיבול המילוי:
חצי כפית מלח
כף פפריקה מתוקה
כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
חצי מיץ מחצי לימון

לרוטב:
2 כפות רסק עגבניות
2-3 פלפלים אדומים
רצועות גמבה
כפית מלח
כף פפריקה
חצי כף מרק עוף
כפית כמון
כוס וחצי מים

אופן ההכנה:
1. לפרוס את החצילים לאורך ולטגן.
2. לאחר הטיגון, למלא את המלית בכל חציל ולגלגל, ולהניח בתבנית.
3. לערבב את כל מרכיבי הרוטב ולצקת.
4. לאפות רבע שעה.