מאפינס ברוקולי_מתכון של שפית זקלין פדלון

מצרכים הדרושים ל20 מאפינסים
400 גרם ברוקולי מבושל וטחון
1 בצל קצוץ
1 גמבה קצוצה
4 ביצים
6 כפות קמח תירס
(Polenta)
3 כפות קמח
1 כף אבקת בצל
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 אבקת אפייה

אופן ההכנה
1) מטגנים את הבצל וה גמבה עד להזהבה

2)מכניסים את התערובת לברוקולי ,ואת שאר הדברים ללא הביצים
שמים במקרר לחצי שעה ?

3) מערבבים את הביצים, שופכים לתבנית סיליקון משומנת
אופים בתנור שחומם מראש ל25 דק
מחלצים ומגישים