מאפה שכבות תפו'א פילה עוף ובצל_מתכון של יפה וקס-ברקו

מאפה שכבות תפו'א פילה עוף ובצל

מצרכים:
לפירה:
8~9 תפוחי אדמה
חצי כף מלח
2 כפות שמן
5 שיני שום
שמן זית
2 ביצים

למלית:
700 גרם פילה עוף
3 כפות שמן זית
2 בצלים
קורט אגוז מוסקט טחון
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כפית שום כתוש
קופסא של רסק עגבניות קטנה
חופן פטרוזליה
קורט סוכר

לציפוי:
שמן זית
שומשום

אופן ההכנה:
1. בסיר מבשלים 8~9 תפוחי אדמה עם חצי כף מלח כ-15/20 דקות עד להתרככות. מסננים ומועכים לפירה.
2. במחבת מחממים 2 כפות שמן, מוסיפים 5 שיני שום קצוצים ומטגנים כ-3 דקות.
3. מוסיפים לסיר הפירה עם השמן זית, מוסיפים 2 ביצים ומערבבים הכל לעיסה אחידה.
4. משמנים תבנית עגולה בשמן זית, גם את הדפנות. שופכים לתבנית חצי כמות ומשטחים על כל התבנית עם כף.
5. הכנת המלית: מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית, מוסיפים 2 בצלים קצוצים ומטגנים להזהבה.
6. מוסיפים 700 גרם פילה עוף נקי וחתוך לקוביות, מערבבים וממשיכים בטיגון כ-5 דקות.
7. מתבלים בקורט אגוז מוסקט טחון, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח וכפית שום כתוש. מערבבים כ-3 דקות.
8. מוסיפים קופסא של רסק עגבניות קטנה ומערבבים. מוסיפים חופן פטרוזליה קצוצה וקורט סוכר ומערבבים.
9. ממשיכים תוך כדי עירבוב כ-5 דקות נוספות.
10. שופכים על שכבת הפירה בתבנית ומשטחים. מעל שופכים את החצי שנשאר מהפירה על הפילה עוף ומשטחים.
11. מברישים שמן זית ומפזרים שומשום.
12. אופים ב-200 מעלות כשעה.

בתאבון…