לחמניות כוסמין מופחתות סוכר, שומן וגלוטן_מתכון של מרים ששי

לחמניות כוסמין מופחתות סוכר, שומן וגלוטן

מצרכים:
חומרים יבשים:
4 כוסות קמח כוסמין 80%
1 כף שמרים יבשים
1 כף תחליף סוכר
קורט מלח

חומרים נוזליים:
1/2 כוס שמן סויה
3 כפות רסק תפוחי עץ (תחליף לשומן וביצים)
1+1/4 כוס מים פושרים

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל החומרים היבשים תחילה, מלבד המלח.
2. להוסיף את החומרים הנוזליים לגומה במרכז הקערה.
3. לערבב יחדיו את כל החומרים, ללוש מעט ולהוסיף את המלח.
4. להניח להתפחה של שעה לפחות. הבצק נוטה לתפוח לאט.
5. כעבור כשעה, ללוש פעמיים, כל עשר דקות, ולהניח למנוחה 10 דקות.
6. ליצור בעזרת כפות הידיים כדורוני בצק בגודל פינג פונג, ולהניח להתפחה ממושכת בתבנית מרופדת.

הערה: יש נטייה לכדורונים להתפשט ולהמשיך תפיחה מואצת אחרי העיצוב הסופי, לבחירתכם להשאיר אותם קרובים או להרחיק בתבנית.

יוצא כ-18-20 לחמניות. תהנו