לחם במילוי בשר_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

לחם במילוי בשר
בצק בסיסי המתאים לכל מילוי — בטיגון או אפייה.

מצרכים:
למילוי:
1 בצל קצוץ
1/2 קילו בשר טחון
חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
בהרט
חצי כפית מכל תבלין

לבצק:
1/2 קילו קמח
1 כף שמרים יבשים
1/2 כוס שמן
1 כפית סוכר
1 כפית מלח מחוקה
2 כוסות מים חמימים בערך

לציפוי (לאפייה):
שמן זית
שומשום

אופן ההכנה:
1. למילוי: לטגן בצל קצוץ, להוסיף בשר טחון ולפרק עם מזלג. לקראת הסוף להוסיף פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל שחור, בהרט וחצי כפית מכל תבלין.
2. להכנת הבצק: לערבב את כל מרכיבי הבצק. הבצק דביק מעט — להוסיף כף קמח. להתפיח כחצי שעה.
3. למלא בבשר הטחון.
4. לטגן בשמן לא עמוק מדי, או לאפות בתנור ולצפות בשמן זית ושומשום.