לזניה עם פטריות_מילן וקנין

לזניה עם פטריות

מצרכים:
חצי חבילה לזניה ללא בישול
2 קופסאות בינוניות עגבניות מרוסקות
כפית סוכר
כפית מלח
2 עלים בזיליקום
פלפל שחור
כפית פפריקה
חצי כוס מים
3 כפות שמן זית
1 בצל
חצי קופסה פטריות
1 שמנת לבישול 9%
כוס גבינה מגורדת
חצי כוס פרמז'ן

אופן ההכנה:
1. לוקחים תבנית פיירקס ומסדרים 3 עלי לזניה.
2. להכנת הרוטב: לוקחים סיר עמוק, חותכים בצל ומטגנים על 3 כפות שמן זית עד לזהבה.
3. מוסיפים פטריות חתוכות לחצאים ומטגנים 2 דקות.
4. מוסיפים עגבניות, פלפל שחור, מלח וחצי כוס מים ומרתיחים על הגז. הרוטב צריך להיות לא סמיך מדי, קצת דליל.
5. מוסיפים פפריקה ובזיליקום חתוך דק ומערבבים.
6. שופכים רבע מהרוטב חם על עלי הלזניה, מכסים בעלים נוספים וכך עד שייגמר הרוטב.
7. מעל שופכים שמנת לבישול.
8. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 30 דקות.
9. לקראת הסוף שמים מעל גבינות מגורדות ואופים 4 דקות נוספות.
10. מקררים ובתיאבון.