לביבות בטטה ושמיר אפויות_מתכון של יפה וקס-ברקו

לביבות בטטה ושמיר אפויות

מצרכים:
3 בטטה
2 ביצים
כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל שחור
3 כפות קמח
1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:
1. מבשלים 3 בטטה לרכות ומועכים לפירה.
2. מוסיפים את הביצים, המלח, הפלפל השחור, הקמח והשמן ומערבבים לעיסה אחידה.
3. בידיים משומנות קורצים מהעיסה כדורים ומניחים בתבנית מרופדת.
4. בעזרת מזלג משטחים כל כדור.
5. אופים ב-200 מעלות כ-40/50 דקות.