ירקות ממולאים בורגול ובשר_מתכון של ליאת קאדר

ירקות ממולאים בורגול ובשר טחון (פלפלים, בצלים, קישוא ועגבנייה) — מעדן.

מצרכים:
ירקות מרוקנים (פלפלים, פלפל חריף, עגבנייה, קישוא, בצלים)
למילוי: 300 גרם בשר טחון, ¾ כוס בורגול גס (מושרה ומסונן), צרור ירוקים קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר), 1 בצל גדול מטוגן, גזר מגורד, גבעול כרפס קצוץ, עגבנייה מגוררת
תיבול המילוי: מלח, פלפל מקאלף, מעט כורכום, מעט פפריקה, כף סילאן, ½ לימון סחוט, מעט אבקת מרק, פטרוזיליה יבשה
לבישול: מים רותחים, 3 כפות רסק עגבניות, מלח, פלפל מקאלף, ½ שן שום כתושה, כף שמן, ½ לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי המילוי לעיסה אחידה וממלאים את הירקות.
2. מסדרים בסיר רחב, מוסיפים מים רותחים ותיבול הבישול ומבשלים עד שמוכן.
3. מעבירים את הסיר (ללא מכסה) לתנור שחומם מראש ל־270 מעלות ומשחימים את הירקות מעל.

* אפשר להחליף את הבשר בעוף טחון, או לוותר עליו לגרסה צמחונית. בתיאבון!