חמין_מתכון של אביבה ממן

חמין

מצרכים:
כוס שעועית שהושרתה למשך לילה
כוס חומוס שהושרה למשך לילה
בשר מספר 8 חתוך
תפוחי אדמה
בטטה
כף פפריקה
כף אבקת מרק
חצי כף כמון
מלח
פלפל
שמן
כף סילאן
5 שיני שום שלמות לא קלופות
ביצים (מבושלות במים)

לחיטה (לא בפסח):
חיטה
על כל כוס חיטה — כוס וחצי מים
כף פפריקה
חצי כף כמון
מלח
פלפל
שמן
2 שיני שום לא קלופות

אופן ההכנה:
1. לסדר בסיר את השעועית והחומוס שהושרו. להוסיף את הבשר, תפוחי האדמה והבטטה.
2. לתבל בכף פפריקה, כף אבקת מרק, חצי כף כמון, מלח, פלפל ושמן. להוסיף כף סילאן ו-5 שיני שום שלמות לא קלופות.
3. למלא מים עד כיסוי תפוחי האדמה, להביא לרתיחה ולהנמיך כשעתיים. בינתיים להוסיף לסיר ביצים שבישלנו במים.
4. להכנת החיטה: בקערה לשטוף היטב את החיטה. להוסיף כף פפריקה, חצי כף כמון, מלח, פלפל, שמן ו-2 שיני שום לא קלופות. לערבב היטב, להוסיף מים ולשקית קוקי לתוך סיר החמין.
5. להשאיר כל הלילה על פלטה מכוסה היטב או בתנור על 100 מעלות. הכי חשוב להרתיח את החמין שיבעבע לפני שנכנס לפלטה או לתנור.

אני באופן אישי שמה את החמין ביום שישי מהשעה חמש בצהריים עד לארוחת שבת.

בהצלחה בנות! מתכון של אביבה ממן