חמוצי הבית שלי

חמוצי הבית שלי

מצרכים:
ירקות לפי בחירה
פלפלים ירוקים ואדומים וחריף
4-5 לימונים עם הקליפה
ראש שום שלם
מעט כורכום
בקבוק חומץ
2 כפות גדושות מלח
כמה גרגרי פלפל אנגלי
מים

אופן ההכנה:
1. חותכים את כל הירקות ושמים בצד. את הפלפלים הירוקים, האדומים והחריף שומרים בצד בנפרד.
2. שמים סיר עם מים ומעט כורכום על הגז.
3. כשהמים רתחו מכניסים את כל הירקות לשתי דקות של רתיחה, מוציאים ומסננים בקערה אחרת.
4. לוקחים חלק מהירקות ומערבבים עם הפלפלים.
5. מוסיפים 4-5 לימונים עם הקליפה.
6. מקלפים ראש שום שלם ושופכים עליו מעט מהמים של הירקות.
7. מוסיפים כמעט בקבוק חומץ, 2 כפות גדושות מלח וכמה גרגרי פלפל אנגלי.
8. מערבבים הכל.
9. מאחסנים בצנצנת. ניתן לאכול באותו הרגע.