גליליות שקדים במילוי טופי קרמל_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

גליליות שקדים במילוי טופי קרמל

מצרכים:
חצי קילו שקד טבעי עם הקליפה
2 כוסות סוכר
שקית אבקת אפיה
שקית סוכר וניל
2-3 ביצים מדיום
טופי קרמל (למילוי)
100 גרם שוקולד מריר
כף שמן

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב את השקדים, לקלות בתנור 170 מעלות 20-25 דקות ולקרר היטב.
2. לטחון טחינה גסה ראשונה, ולשמור בצד כוס אחת.
3. לטחינה השנייה להוסיף 2 כוסות סוכר, שקית אבקת אפיה ושקית סוכר וניל, ולטחון ביחד הכל.
4. להוסיף 2-3 ביצים מדיום וללוש הכל ביחד.
5. ליצור נקניק באורך 10 ס"מ, ולגלגל אותם עם השקד הטחון ששמרנו בצד.
6. לקחת שיפוד עץ עבה ולשפד באמצע לכל האורך, מקצה לקצה בעדינות, מבלי לשבור את העוגה.
7. לאפות בחום 140 מעלות 15 דקות. להוציא ולצנן לחלוטין.
8. בזהירות להסיר את השיפודים ולמלא כל גליל בטופי קרמל.
9. לעטר בשוקולד מריר מומס – 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487