בצק מטוגן ממולא במלבי ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בצק מטוגן ממולא במלבי

מצרכים:
למלבי:
1/2 ליטר חלב
1/2 שמנת מתוקה
3 כפות קורנפלור
1/2 כוס סוכר
4 טיפות תמצית מי ורדים

לבצק:
2 כוסות קמח
3/4 כוס מים (אם חסר מעט ניתן להוסיף בכפות)
קורט מלח
מעט שמן (למריחה)

לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
חתיכת לימון

אופן ההכנה:
1. למלבי: לבשל על הגז חלב, שמנת מתוקה, קורנפלור, סוכר ומי ורדים, לערבב כל הזמן עד לסמיכות.
2. להעביר לקערת זכוכית, לעטוף בנילון ולהכניס למקרר לשעתיים.
3. לבצק: לעבד קמח, מים ומלח לבצק נוח וגמיש.
4. ליצור 6-7 כדורים, למרוח עליהם מעט שמן ולכסות בנילון נצמד לחצי שעה.
5. לפתוח כל בצק לדק ביותר, למלא לאורך כל הבצק ולגלגל ליצירת צורת ספירלה (כמו בורקס טורקי).
6. לטגן במעט שמן.
7. לסירופ: לבשל על הגז סוכר, מים וחתיכת לימון עד לסמיכות.
8. לשפוך מעט סירופ על הבצק.