בלילת קורנפלור (תחליף ביצה למאפים)_מתכון של ליאת קאדר

בלילת קורנפלור — תחליף ביצה מצוין למאפים (זיגוג במקום ביצה), טבעוני, ללא ריח וטעם לוואי של ביצים.

מצרכים:
כפית שטוחה קורנפלור
½ כוס מים
קורט מלח, ⅕ כפית אבקת נס קפה, מעט סילאן טבעי

אופן ההכנה:
1. מערבבים קורנפלור עם המים לנוזל חלק ללא גושים. מוסיפים מלח, נס קפה וסילאן ומערבבים.
2. מחממים במיקרוגל עד רתיחה של מספר שניות (להיזהר מגלישה), מערבבים ומצננים (אם סמיך מדי — מוסיפים מעט מים רותחים).
3. מורחים על לחמניות/מאפים/בורקסים/עוגות שמרים במברשת סיליקון וטובלים בשומשום/תוספות.

* נותן ברק למאפה ומדביק את התוספות. ללחמניות מומלץ למרוח פעמיים (לפני האפייה, ושוב אחרי שמזהיב). בתיאבון!