בייגלה עם שוקולד.. בצק פצצה

מרכיבים:
קילו קמח..
2 כפות שמרים יבשים.
חצי כוס סוכר..
ביצה אחת.
חצי כוס שמן..
100 גרם חמאה מומסת..
2 עד 2.5 כוסות מים פושרים.
קורט מלח.

להברשה :
ביצה עם קצת מים וכפית סוכר..

סירופ :
2 כוסות סוכר.
2 כוסות מים..
רבע כפית קנמון..

אופן ההכנה
לללוש 10 דקות לבצק נוח..את המים להוסיף לאט כמה שהקמח סופח…
להתפיח שעה או עד הכפלת הנפח…
להוריד אויר עוד התפחה של חצי שעה…לעשות צורות…
להבריש עם ביצה ולפזר שוקולד…
לאפות ב180 עד הזהבה…
לבשל את חומרי הסירופ עד הסמכה להוסיף את הקינמון לערבב ולצנן..
כשהעוגיות חמות להבריש עם סירופ קר