אריסה חריפה אש

אריסה חריפה אש

מצרכים:
1 ק"ג פלפלים יבשים חריפים
4-5 ראשי שום (או 5-6 כפות שום כתוש)
3 כוסות שמן
2 כפות מלאות מלח
2-3 כפות כרוויה
2 כפות כמון

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב את הפלפלים ולהשרות במים לכמה שעות טובות.
2. לפתוח אותם ולנקות מגרעינים.
3. לסנן ולהוציא את כל המים ולהתחיל לטחון.
4. לנקות 4-5 ראשי שום ולהוסיף לטחינה עם הפלפלים (או 5-6 כפות שום כתוש).
5. להוסיף 3 כוסות שמן (לא להיבהל), 2 כפות מלאות מלח, 2-3 כפות כרוויה ו-2 כפות כמון ולערבב היטב.
6. לחלק בקופסאות; ניתן גם להקפיא.