ארכיונים: מתכונים

סופלה שוקולד הכי הטעים שיש_מתכון של אורנה זוארי

6 בצים6 חלמוניםחצי כוס סוכרחצי כוס קמח300 גר שוקולד מריר 60 אחוז+ 300 חמאה או מרגרינה בטעם חמאה מומסת במיקרו בפולסים.אופן ההכנה –להקציף ביצים עם החלמונים והסוכר במעבד מזון או בלנדר להוסיף את השוקולד עם החמאה או המרגרינה המומסת להוסיף את הקמח ולמזוג לכוסיות מקרטון שמיועדת לתנור מחומם ל180 כ18 דקות .ולהוציא .נהדר לפסח ותקצרו […]

קציצות דגים -_מתכון של אורנה זוארי

חבילת פילה בקלה טחון( קילו)3 בצלים4 תפא לא מבושלים1 ראש שום2 ביציםגרידת לימון ואת הלימון לטחון.חצי כוס קמח מצהחצי חבילה כוסברה חצי חבילה פטרוזיליה מעט עלי סלרי .כף כמון מעט כורכום פלפל שחור מלח ומי שרוצה חריף יוסיף . את הכל לטחון במעבד מזון בפולסים . לעשות קציצות לטבול בקמח מצה ואחכ בביצה .להכניס לשמן […]

סופלה שוקולד עם אגוזי מלך_מתכון של אורנה זוארי

300גר שוקולד מריר +200 גרם מרגרינה או חמאה מומסת במיקרו 2 דקות12 בציםחצי כוס סוכר .חצי כוס קמח מצה150 גרם אגוזי מלך טחונים . להכניס את הביצים למעבד מזון להקציף ביחד עם סוכר לשים את הקמח האגוזים השוקולד עם המרגרינה לערבב היטב למזוג לכוסיות קרטון 18 דקות תנור מחום ל 180 מעלות 

שוק טלה_מתכון של אורנה זוארי

להניח בתבנית גדולה אתהשוקשמן זיתרוזמריןעלי דפנהטימיןפלפל שחורפפריקהסילאן לשים שומים קטנים ,בצלי שאלוט ,פטריות ותפ"א מטובלים בפפריקה כורכום שמן זית להשרות ללילה לשים בתנור 3 שעות בערך עד ריכוך ולטבל עם מלח

דג סלומון_מתכון של אורנה זוארי

לחתוך את ארבעת הפלפלים בצבעים שונים6 שומים קטנים6 בצלי שלוטארבע עגבניותפפריקהכורכוםכמוןפלפל שחורומי שרוצה חריף שיוסיףלטגן עם שמן עד ריכוך עשרים דקות עם כוס מים וכשזה מבושל לטעמך מבחינת הרכותלשים עשר דקות את הסלומון לא לבשל הרבה .

מרק עוף_מתכון של אורנה זוארי

שני כרעיםבצל קצוץ2 גזרים2 תפא קלופים1 האשה1 קישוא1 לפת1 קולורביחצי צרור של שמיר כוסברה סלרי עלים קצוצים .כל הירקות לחתוך לקוביותלטגן את הבצל לשים את העוף תבלינים ירקות ותבלינים מים ולבשל כשעה .יש שמסננים את המרק .וזה מרק צח .יש שטוענים הכל ויש שמשאירים הכל .להכין קניידלך .חלשים במרק .

חלות מפתח לשבת_מתכון של אורנה זוארי

הכנתי 3 חלות מפתח מוקדש לאילנה חברתי היקרה ולשני כלתי הכלה השניה שרה הכינה כבר ולי .מאחלת לכולכם ולי שיהיה בריאות פרנסה אושר אהבה וכל הטוב שבעולם .ובעזרת השם שהקורונה תעלם מן העולם במהירה .. בצק חלה 1 קילו קמח מנופה2 כפות שמרים יבשים עם 2 כפות סוכר מעט מים לערבב .2 בציםחצי כוס שמן […]

עמבה צ'יטאני הודי_מתכון של אורנה זוארי

עמבה בהודית זה מנגו .העמבה הובאה לעירק מהודו .למרות התדמית שהעמבה היא עירקית .במקור ההודים קוראים לזה ציטאני .מתכון –לחתוך 3 מנגו גדולים ירוקים .לקוביות .3 לימונים חתוכים לפלחים3 כפות מלח לפזר על המנגו והלימון .3 פלפלים ירוקים חריפים .12 פלפלים צ'ילי.להשרות לשלוש שעות בקערה נפרדת לשים – 150 גר תבלין עמבה טרילדלל עם כוס […]

עלי סיגר ביתיים_מתכון של יפה וקס ברקו

בקערת המיקסרשמים2 כוסות מיםכוס וחצי קמחכפית חומץכפית שמןמקציפיםלבלילה אחידה מחממים מחבת נון סטיקמורחים במברשת מהבלילה על המחבתשכבה דקהכשהעלה משנה את צבעולהוציא לצלחתלקרר את המחבת ושוב למרוח מהבלילהכך מכינים עלי סיגרמכל הבלילה

אמנון/סלמון בתנור

הכנת דג האמנון… 2 פילה אמנון שטופים שמים בתבנית מורחים את הדגים בשמן זית מתבלים ב.. תבלין לדגים מעל לדגים מפזרים קצת מלח 180 מעלות 10/15 דקות הכנת הסלמון.. 2 חתיכות דג סלמון מתבלים ב.. שמן זית פלפל שחור ורוזמרין 200 מעלות 15/20 דקות

עוף בגריל

הכנת העוף… בתבנית שמים… 2 חלקי עוף בכוס חדפעמי שמים.. חצי כפית מלח כף אבקת מרק כף גריל עוף כף מיונז כף קטושופ רבע כף פלפל שחור חצי כף שום כתוש כף מים לערבב ולמרוח על העוף לכסות בנייר כסף להכניס לתנור 200 מעלות במצב גריל כ30/40 דקות לאחר 10 דקות להסיר את נייר הכסף […]

אורז בתיבול ניחוח צלי

הכנת האורז.. בסיר שמים.. 2 כוסות מים 2 כפות שמן חצי כפית מלח כשהמים רותחים שמים טבלית בניחוח צלי(קנור) מערבבים עד שזה נמס במים מוסיפים כוס אורז שטוף ומסונן מנמיכים את הגז מכסים את הסיר מבשלים… כ10 דקות טועמים את האורז לראות אם התבשל מספיק ואם צריך מוסיפים רבע כוס מים רותחים ומבשלים 5 דקות […]

אמנון מתובל בתנור

הכנת הדג… 2 פילה אמנון שטוף שמים בתבנית.. בכוס חד פעמי שמים.. כף לימון 1/2 כפית מלח כפית עישבי תיבול(תבלין) כף שמן זית כפית שטוחה כורכום 1/2 כפית פלפל לבן 1/4 כפית כורכום מערבבים…. מורחים ומתבליםאת הדגים עוטפים ומכניסים למקרר לשעה או עד הכנתם.. מוציאים את הדגים שמים את תבנית הדגים בתנור ומתחת שמים תבנית […]

שניצלים הודו

בקופסא שמים… פרוסות הודו מתבלים ב… כף מיונז כף חרדל גרגירים כף א. מרק עוף חצי כף פפפריקה מתוקה חצי כף פלפל שחור גרוס מערבבים ולמקרר עד ההכנה מחממים שמן במחבת מכינים בצלחת.. פירורי לחם ומצה מעורבבים מצפים את השניצלים ומטגנים מ2 הצדדים בתאבון

בורגול עם איטריות קלויות

  קליית האיטריות…… מחממים מחבת על האש בלי שמן כשהיא חמה מאוד שמים חבילה קטנה של איטריות קולים אותן עד שמשחימות וכשהן משחימות מכבים את הגז מקררים ומכניסים לצינצנת וכשרוצים איטריות קלויות לתבשיל שרוצים לוקחים מהצינצנת הכנת הבורגול עם האיטריות…. כוס בורגול בינוני(הושרה במים רותחים כחצי שעה נישטף וסונן) מחממים מחבת עם 2 כפות שמן […]

פסטה ברוטב עגבניות ואורגנו

הכנת הפסטה.. בסיר מחממים מים עם עף שמן ןחצי כפית מלח כשרותחים שמים חצי חבילה פסטה (כל צורה שרוצים) מבדלים כ15 דקות מסננים ושוטפים במים ושמים בצד הכנת הרוטב עגבניות…. 9 עגבניות קלופות ומרוסקות תבלינים….. קורט מלח חצי כפית פלפל שחור כף פפריקה מתוקה 5 שיני שום קצוצים כף אורגנו כף סוכר ההכנה…… מחממים מחבת […]

מעדן קישואים עגבניות ובצל

  1 בצל קצוץ החלק פנימי של 7 קישואים (נשאר מהממולאים) חלק פנימי של 6 עגבניות מרוסקות( נשאר מהממולאים) ההכנה…. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן מוסיפים את הבצל מטגנים להזהבה קלה מוסיפים את הקישואים חצי כפית מלח קורט פלפל שחור מבשלים תוך כדי עירבוב כ5 דקות מוסיפים …. את רסק העגבניות כף סוכר וממשיכים […]

ממולאים בבשר טחון ואורז (קישוא.עגבניה ועלי גפן)

  7 קישואים גדולים חפורים בחלק הפנימי שלהם במכשיר המיועד לזה 6 עגבניות נקיים מהחלק הפנימי שלהם עלי גפן בהתאם לעיסת הבשר שנשארת בקערה) הכנת המילוי…. חצי קג' בשר 2 כוסות אורז שטוף ומסונן חצי כף מלח חצי כף בהרט כף עלי נענע יבשים לערבב ביטב לעיסה אחידה הכנת הממולאים…… ממלאים 3/4 את הקישואים ואת […]

לחמניות עגולות מקמח לבן/מלא

  לחמניות עגולות בציפוי שמן זית ושומשום 2.5 כוסות קמח לבן 1 כוס קמח מלא כף שמרים רבע כף משפר אפיה 2 כפות כפות סוכר 3 כפות שמן כוס ורבע מים חמימים כפית מלח ללוש כ8 דקות מנוחה כשעה ליצור כדורים(75) לרסס בשמן זית מעל לפזר שומשום מנוחה כ20 דקות 180 מעלות 25/30 דקות

סלמון בתיבול עשיר בציפוי שומשום בתנור

  חתיכה של סלמון חתוך לאורך ולרוחב לא עד הסוף התיבול… מערבבים…. 1/2 כף רוטב טריאקי 1/2 כף צילי מתוק 1/2 כף רוטב סויה 1/2 כף חומץ לבן 1/2 כף שמן זית 1+1/2 כף סוכר חום 1/4 כף א.שום לערבב היטב למרוח על הדג להכניס בחריצים לפזר מעל שומשום 180 מעלות כ20 דקות מס' דקות […]

כדורי אנרגיה nחמאת בוטנים תמרים מבוטנים קצוצים ucuybho emumho

  200 גרם תמרים ואקום מעוכים לודא שלא נשאר חלקים קשים מהתמר או תמרים מושרים במים רותחים מסוננים מקולפים בלי גרעין ומעוכים 6 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית כוס ורבע בוטנים טחונים לערבב הכל היטב יחד ליצור כדורים(60 גרם) לשים בקופסא אטומה אפשר לשים במקרר(יחזיק כשבוע) או במקפיא (יחזיק כחודשיים) אפשר לגלגל אותם בקוקוס אפשר […]

אורז בתיבול שום פטרוזילה וא.מרק

כוס וחצי אורז שטוף ומסונן מחממים סיר עם 3 כפות שמן מוסיפים את האורז ומטגנים מס' דקות מוסיפים כ3 כוסות מים מוסיפים טבלית שום פטרוזיליה(קנור) חצי כפית מלח חצי כף א.מרק עוף מערבבים מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש מכסים ומבשלים 15/20 דקות שהמים יתאדו מכבים ומשאירים סגור ל10 דקות מערבבים עם מזלג

סלט בורגול ירקות וסומאק

  משרים כוס בורגול בינוני במים רותחים כחצי שעה מסננים ושמים בקערה מוסיפים לקערה… 4 גבעולי סלרי נקיים וחתוכים קטן 7 עלי סלרי שטופים קצוצים 4 עלי חסה שטופים וקצוצים רבע כרוב לבן שטוף וקצוץ⁹ חופן פטרוזיליה קצוץ חופן כוסברה קצוץ 2 עגבניות קוביות מערבבים ומתבלים ב.. מיץ מלימון אחד חצי כפית מלח 2 כפות […]

סלט כרוב לבן סלרי וגזר וסומאק

  בקערה שמים… 2 גזרים מגורדים במגרדת רבע כרוב מגורד במגרדת 3 גבעולי סלרי קצוצים קטן מערבבים ומתבלים ב… חצי כף סומאק חצי כפית מלח מיץ מלימון אחד 2 כפות שמן זית קורט פלפל שחור מערבבים היטב בתאבון…..

שווארמת סלמון ♥_מתכון של מלכי מוספי

שוטפים את פילה הסלמון ומטפטפים עליו לימון .חותכים אותו לקוביותומטגנים אותן.מוסיפים לתערובת בצל חתוך לפרוסות.וממשיכים לטגן הכול ביחד.מתבלים במלח, אבקת קארי ,כמון, תבלין שווארמה , תבלין לדגים.–בתיאבון

סמבוסק אורפלי_מתכון של מלכי מוספי

המצרכים לבצק:חצי ק"ג קמח30 גרם שמריםכפית מלחכפית סוכרחצי כוס מים פושרים.כף שמן.המליתגבינה בולגרית מפוררת עם עלי מנגולד חלוטים וסחוטים ובצל ירוק קצוץ.אופן ההכנהיוצרים כדורים מהבצק ,משטחים דק וממלאים במלית.מטגנים על סג' או על מחבת טפלון.בתיאבון

סלט סלק_מתכון של מלכי מוספי

מבשלים את הסלק עד שהוא מתרכך . חותכים אותו לפרוסות עם סכין משוננת. מוסיפים שום, מלח, בצל ירוק, חומץ, שמן זית מעט סוכר.

סלט מנגולד_מתכון של מלכי מוספי

*מרתיחים מים בסיר ומבשלים את המנגולד כ5 דקות.מגררים קולורבי , מקצצים סלרי .מסננים את המנגולד ומקצצים אותו.מוסיפים לימון , צ'ילי [אם אוהבים חריף]מלח ופלפל שחור גרוס.בתיאבון

סלט "מלכי " / סלט מים_מתכון של מלכי מוספי

/סלט מים זהו סלט אופייני לאורפלים שהיו משתכרים בבתי מרזח ואוכלים את הסלט הזה ,שהיה מרענן את השיכורים מהשתייה החריפה. קוראים לסלט הזה במשפחתנו סלט מלכי כי אני מאד אוהבת אותו. חיים כהן השף קורא לסלט הזה : סלט מים נהוג לאכול את הסלט הקר לצד מאכל חם ומהביל כיצד מכינים: קוצצים עגבניות ,מלפפונים, שום […]

מרק עדשים ♥_מתכון של מלכי מוספי

אופן ההכנה: להשרות עדשים כתומות כ4 שעות.לטגן בצל , להוסיף כף קמח ולערבב היטב.להוסיף לסיר מים ואת העדשים .אם אוהבים אבקת מרק עוף להוסיף מעט לטעם.לבשל כשעה ואחר כך להוסיף חופן גריסים ואורז.לתבל במלח וחוויג' למרק, פלפל שחור גרוס.

מעמול_מתכון של מלכי מוספי

אופן ההכנה: 2 כוסות קמח אבקת אפייה 5 כפות סולת אבקת סוכר 200 גרם מחמאה 2 כפות מים. לשים את החומרים לבצק. מילוי אגוזים קצוצים שקדים קצוצים סוכר קצת קינמון שומשום. לערבב הכול. למלא את המעמול כמו שממלאים קובה. ליצור צורות. לאפות עד שמעט משחים. לפזר אבקת סוכר מעל

לחם עג'ין_מתכון של מלכי מוספי

המאכל הלאומי של האורפלים החומרים לבצק: 4 כוסות קמח שמרים מומסים במים פושרים כוס וחצי מים חצי כוס שמן מלח. לשים לבצק מרדדים וקורצים עגולים. המילוי: מטגנים בשר טחון, בצל מגורר, כרפס קצוץ,מלח, פפריקה, קצת פלפל שחור גרוס ורסק עגבניות שמים בסוף הטיגון מערבבים הכול ומשטחים על הבצק

לביבות מנגולד_מתכון של מלכי מוספי

מרתיחים מים ושמים את גבעולי המנגולד . מבשלים אותם כרבע שעה. מוסיפים את עלי המנגולד לדקה. מוציאים מהמים ומסננים . מקצצים את המנגולד, פטרוזיליה, בצל ירוק. מוסיפים 3 ביצים. שתי כפות קמח. מלח ותבלינים ומטגנים בשמן עמוק.

כרוב סגול ממולא ♥_מתכון של מלכי מוספי

אופן ההכנה:חותכים את העוקץ ומשרים את הכרוב במים רותחים כשעה.הכנת המילוי :משרים אורז במים כחצי שעה ,מוסיפים לאורז המסונן גזר ובצל מגוררים.מתבלים במלח, אבקת קארי וקצת שמן.–מפרידים את עלי הכרובממלאים במילוי ומקפלים את הכרוב.–שמים מים עד שמכסים את עלי הכרוב הממולא ,מוסיפים למים קצת מלח, לימון וסוכר ,מבשלים על אש קטנה עד שעלי הכרוב מתרככים

כעכים עם שומשום וזעתר_מתכון של מלכי מוספי

מתכון בריא מאד ללא מרגרינה…נסו את המתכון ותתאהבו בכעכים… אופן ההכנה:3 כוסות קמחאבקת אפייה2 כפיות מלחחצי כוס שמןלשים היטב ורק אחר כך מוסיפים מים.הוסיפו בהתחלה חצי כוס מים ואם צריך עוד מים אז הוסיפו .לושו היטב.צרו כעכים , הטבילו בחלמון ביצה.פזרו מעל שומשום וזעתר