תפוחי אדמה מניפה ועופות בתנור_מתכון של ליאת קאדר

תפוחי אדמה מניפה ועופות בתנור בשיטת הבישול המקדים — עסיסי, יפהפה וטעים. מנה צהובה ולא מתובלת יתר על המידה.

מצרכים:
תפוחי אדמה שלמים (זן אדום ולבן), חרוצים בפסים צמודים (לא עד הסוף)
חלקי עוף לבחירה (שוקיים, ירכיים, כרעיים, כנפיים)
כורכום (למי הבישול)
לתיבול: 1½ כוסות מים (רצוי ממי בישול העוף), שמן, מעט כורכום, מעט אבקת מרק, מלח, פלפל מקאלף, פטרוזיליה יבשה
לזילוף: מעט דבש ושומשום (על העוף), מעט מלח גס

אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם כורכום כ־10 דקות (בישול חלקי). בנפרד מבשלים את חלקי העוף כ־10 דקות (בישול חלקי).
2. מסדרים את תפוחי האדמה והעוף על מגש עם נייר אפייה. מערבבים את חומרי התיבול ויוצקים מעל, ואז חוזרים ויוצקים מהמים שבמגש לספיגת טעמים.
3. מזלפים דבש ושומשום על העוף ומפזרים מעט מלח גס. מכסים בנייר אפייה ואופים בתנור טורבו 180 מעלות שעה ורבע.
4. מעלים ל־280 מעלות, מכסים את העוף בנייר אפייה ונייר כסף כפול, ומשחימים את תפוחי האדמה כ־15 דקות.

בתיאבון!