תפודים ובטטה אפויים בתנור_מתכון של אסתי זוהרץ – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

תפודים ובטטה אפויים בתנור

מצרכים:
שקית תפודים (תפוחי אדמה קטנים)
1 בטטה
3 כפות שמן זית
מעט פלפל שחור גרוס
חצי כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית כורכום
חצי כפית מלח
כפית מרק עוף
מעט שום גבישי
כף פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
כף סילאן

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב שקית תפודים ולשלוק במים כ-20 עד 30 דקות לריכוך קל מאוד, ואז לסנן מהמים.
2. לערבב היטב את השמן זית עם התבלינים: 3 כפות שמן זית, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח, מרק עוף, שום גבישי ופטרוזיליה/כוסברה קצוצה.
3. לצקת מחצית מהרוטב על התפודים ולשים במרכז תבנית גדולה של תנור.
4. לחתוך בטטה לעיגולים ולסדר כמו קלפים מסביב לתפודים.
5. לצקת את יתרת הרוטב מעל הבטטה.
6. לזרזף כף סילאן מעל הכל.
7. להכניס לתנור על חום גבוה 200 מעלות עד להשחמה.

בתאבון, אסתי