שערות קדאיף ועלי פילו במילוי מלבי❤ חלומי ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

שערות קדאיף ועלי פילו במילוי מלבי

מצרכים:
למלבי:
ליטר חלב פחות כוס
1 שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
6 כפות קורנפלור
6 טיפות מי ורדים

לשערות הקדאיף:
חופן שערות קדאיף
כף אבקת סוכר
100 גרם חמאה מומסת

לעלי פילו:
4 דפי פילו
חמאה

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
פרוסת לימון

לקישוט:
אגוזים טחונים או פיסטוקים

אופן ההכנה:
1. לבשל על גז: ליטר חלב פחות כוס, שמנת מתוקה וחצי כוס סוכר, לערבב היטב.
2. בכוס שהפרשנו בצד להוסיף 6 כפות קורנפלור ולערבב.
3. לפני רתיחת החלב לערבב שוב את הקורנפלור עם החלב ולשפוך לתוך הסיר עד להסמכה.
4. להוסיף שש טיפות מי ורדים ולהניח בצד. (הכמות מספיקה להרבה, אפשר להכין חצי כמות. למי שרוצה להשאיר מלבי לקינוח בתוספת, להכין ליטר.)
5. לשמן חופן של שערות קדאיף יחד עם כף אבקת סוכר ו-100 גרם חמאה מומסת ולערבב שכל שערות הקדאיף יהיו עם חמאה.
6. לפתוח על כף היד חופן שערות, למלא במלבי ולסגור לכדור ולהניח על תבנית מאפינס.
7. לשמן 4 דפי פילו בחמאה, לגזור לריבועים (כל כדור 4-5 ריבועים), למלא במלבי ולסגור לכדור ולהניח על תבניות מאפינס.
8. לאפות על 180 מעלות עד להשחמה.
9. לסירופ: לבשל על הגז עד לסמיכות כוס סוכר, כוס מים ופרוסת לימון.