שעועית צהובה עם חזה עוף

שעועית צהובה עם חזה עוף

מצרכים:
1 שקית שעועית צהובה קפואה או שעועית טרייה
5 חזה עוף פרוס
4 כפות מטבוחה מוכנה
שמן
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כף פפריקה
1/3 כפית כרכום
1 כף מרק עוף
1 כף רסק עגבניות
חופן כוסברה לסוף

אופן ההכנה:
1. מניחים בתבנית את חזה העוף מרוח במעט שמן, נגיעת פפריקה וקורט כרכום. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-10 דקות ומוציאים.
2. לרוטב: שמים את השעועית בסיר עם 2 כוסות מים ומבשלים. מוסיפים את המטבוחה, 1 כף רסק עגבניות, 1 כף שמן (יש לנו שמן מהמטבוחה), פפריקה, מלח, פלפל שחור, כרכום ומרק עוף.
3. מבשלים עד שהשעועית רכה. מוסיפים את חזה העוף מעל, ובעזרת כף שמים מעליו את הרוטב, ומבשלים עד הסמכה.
4. מפזרים את הכוסברה מעל. משאירים מעט רוטב — זה טעים. מבשלים על להבה נמוכה.