שמרים במילוי שוקולד וחלבה

שמרים במילוי שוקולד וחלבה

מצרכים:
לבצק:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
כף משפר אפייה
חצי כוס סוכר
200 גר חמאה/מחמאה
3 ביצים L
גרידת תפוז/לימון
כוס וחצי חלב/מים
כפית מלח
להברשה וקישוט:
חלמון ביצה (אפשר עם כף סילאן)
סירופ סוכר/מייפל
אגוזים/פיסטוקים

אופן ההכנה:
1. בצק שמרים: ק"ג קמח מנופה + שתי כפות שמרים יבשים + כף משפר אפייה + חצי כוס סוכר, לערבב קלות במיקסר.
2. להוסיף 200 גר חמאה/מחמאה, 3 ביצים L, גרידת תפוז/לימון וכוס וחצי חלב/מים, ללוש כ-8 ד' ולהוסיף כפית מלח.
3. להתפיח כשעה. ניתן ליצור רולדות… רוגאלך.. פרחים ולמלא בכל מלית.
4. ניתן להבריש בחלמון ביצה ולאפות בחום של 200. לחלמון ניתן להוסיף כף סילאן.
5. לאחר האפייה להבריש בסירופ סוכר/מייפל ולפזר אגוזים… פיסטוקים.

בהצלחה מנורית יונה