שבקיה פפיונים מטוגנות בדבש 🍯_מתכון של אסתי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

שבקיה פפיונים מטוגנות בדבש

מצרכים:
(מידה בכוס חד פעמי חם)
1 נטורינה/מחמאה
1½ כוס מים רותחים
רבע כפית מלח
קמח לפי הצורך בערך 6 עד 7 כוסות קמח

לסירופ:
3 כוסות סוכר
3 שקיות סוכר וניל
2 כוסות מים
חצי כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. להמיס את הנטורינה, המים והמלח על הגז, להוסיף קמח לפי הצורך עד לקבלת בצק נוח לרידוד.
2. לשים בקערה את כל מצרכי הבצק ואת הקמח, להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק חלק.
3. להכנת צורת עניבה: לחלק את הבצק ל-4 חלקים.
4. לרדד על גבי נייר אפיה כל חלק לעלה דק, לקרוץ עיגולים קטנים, לצבוט היטב משני צידי העיגול וליצור צורת עניבה (רצוי לצבוט היטב על מנת שלא ייפתח בטיגון).
5. לטגן בשמן עמוק.
6. לטבול בסירופ חם.
7. להכנת הסירופ: להרתיח את כל מרכיבי הסירופ 15 דקות על אש גבוהה עד שמתקבל סירופ סמיך.

באהבה, אסתי