לבצק :
קילו קמח מנופה ,2 כפות שמרים יבשים,1 כף סוכר,1/2 כוס שמן,2 וחצי כוסות מים עד 3 להתפיח כחצי שעה לחלק ל 5 כדורים ,לפתוח כל כדור ולמלא לאורך כל הבצק גבינות : 200 בולגרית ,200 צפתית וגבינה צ' רכסית (ניתן להשתמש בכל גבינה שעולה על טעמכם האישי )

לגלגל לרולדה לסגור ולחתוך ..לשים אותם מעט צמודים .למרוח חלמון ושומשום (לא חובה ) מי שלא מורחת חלמון פשוט למרוח מעט מים קרים .180 מעלות עד להשחמה .