רוגעלך ביס / קרואסון שוקולד_מתכון של די שיקר

קרואסון שוקולד (חלבי)

מצרכים:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
2 ביצים
100 גר חמאה מומסת
3 כוסות חלב פושר

אופן ההכנה:
1. ללוש לבצק רך ולהתפיח שעה.
2. להוריד אויר ולהתפיח עוד חצי שעה.
3. לחלק ל-4-5 כדורים.
4. על משטח מקומח לפתוח עם הידיים מעט כל כדור, לשים באמצע שוקולד נוטלה/שחר, או להכין מקקאו סוכר ומעט שמן, אפשר סוכר קינמון ומעט שמן.
5. לסגור את הכדור כמו שק ולהפוך, לרדד לעיגול דק.
6. לחלק עם גלגלת פיצה ולגלגל לקרואסון.
7. להתפיח עוד 10 דקות ולמרוח חלמון ביצה.
8. להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות עד שמוכן.
9. להכין מי סוכר עם מעט דבש ולהרטיב מעל.