קוסקוס טוניסאי עם דגים ..מרקה בלחוט ….. והטעם משגע_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

קוסקוס טוניסאי עם דגים – מרקה בלחוט
מרקה בלחוט (מרק דגים טוניסאי) לצד קוסקוס.

מצרכים:
בצל בינוני חתוך דק
מלח לפי הטעם
4 כפות שמן
2 כפות עגבניות מרוסקות
כף גדולה רסק עגבניות
פפריקה מתוקה או חריפה לפי טעמכם
כפית פלפל שחור גרוס
כפית כמון
ירקות: דלעת, תפוחי אדמה, בצלים חתוכים גס, פלפלים, גמבה אחת, פלפל ירוק וגם גזר אחד
התיבול החריף לפי טעמכם האישי
איזה דג שאתם אוהבים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל החתוך עם השמן והמלח עד שמזהיב.
2. מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות וממשיכים לטגן, ומוסיפים מים מדי פעם.
3. מוסיפים את הפפריקה ואחר כך את הירקות, חוץ מהפלפלים.
4. ממלאים מים עד שמכסים את הירקות. נותנים רתיחה ואחר כך מעבירים לאש בינונית עד שהירקות מתבשלים טוב.
5. בסוף שמים את הדגים והפלפלים, מתבלים בכמון ופלפל שחור לפי הטעם.
6. נותנים לדג להתבשל 10 דקות עד שהוא נהיה רך.

תוספות (מוסיפות טעם פיקנטי בהגשה):
ממליחים פלפלים חריפים או גמבות ומטגנים בשמן.
ממליחים דג ומתבלים עם מעט כמון, פלפל שחור ושום, ומטגנים בשמן.