קובנה במילוי שום וגאודה

החומרים:
1 קילו קמח לחלה
.2 כפות שמרים יבשים
.1/4 כוס שמן
.2 כפות סוכר
.1 כף מלח
.בין 2 ל 3 כוסות מים.

למילוי:
100 גר חמאה רכה
.15 קוביות שום כתוש קפוא
.6 קוביות כוסברה קפואה
.300 גר גבינת גאודה מגוררת.

למריחה:

ביצה עם מעט מלח .

הכנת הבצק:

בקערת מיקסר להניח את כל המצרכים פרט למלח ומים. בהדרגה להוסיף מים ובסוף מלח. לאחד לבצק רך ולהתפיח כשעה.
לחלק את הבצק לשניים. לרדד לעיגול.למרוח חמאה, שום וכוסברה ומעל לפזר גבינה.לגלגל לרולדה לחתוך לרצועות גדולות ולהניח בסיר יעודי לקובנה ( לשמן את הסיר בחמאה) . אותו דבר לעשות בחלק השני. להשאיר להתפחה.למרוח בביצה טרופה. לאפות ב190 עד להזהבה. לצנן על רשת