גביניות_מתכון של כרמלה שמואל

גביניות

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
שקית שמרים טריים או 2 כפות יבשים
חצי כוס שמן
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
מים פושרים לפי הצורך, בערך כוס וחצי

למילוי:
3 גבינה 5%
1 גבינה טוב טעם של טרה
1 ביצה טרופה
3/4 כוס סוכר
2 סוכר וניל
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
כף גרידת לימון
צימוקים 50 גרם (לא חובה)

לסירופ לזיגוג:
1 כוס סוכר
1 כוס מים

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי הבצק לבצק רך ולהתפיח עד להכפלה.
2. לערבב את כל מצרכי המילוי לתערובת אחידה.
3. להוריד אוויר מהבצק ולרדד לעלה, למרוח מתערובת הגבינות ולעצב כרצונכם.
4. להתפיח את הרולדה/השושנים 20 דקות, למרוח ביצה ולאפות ב-180 מעלות. זמן האפייה תלוי בגודל המאפה.
5. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר והמים על להבה קטנה כעשר דקות, לאחר מכן להוסיף כפית מיץ לימון טרי ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות עד לקבלת סירופ סמיך.
6. את הסירופ החם למרוח על המאפה הפושר.

בהצלחה
המתכון באדיבות כרמלה שמואל