פשטידת תפוח אדמה ממולא בשר בקר ועוף

פשטידת תפוח אדמה ממולא בשר בקר ועוף

מצרכים:
6 ביצים
5 תפוח אדמה
חצי כפית כורכום
כפית מלח
חצי כפית פלפל לבן
3 כפות שמן זית

לבשר:
250 גרם בשר
בצל 1
חצי צרור פטרוזליה
צנוברים
כפית תבלין לקציצות
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית כמון
2 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. להכנת הבשר: לערבב את כל התבלינים, לגרד בצל, לקצץ פטרוזליה ולשים במחבת.
2. לפורר את הבשר עד שמשנה את צבעו, ולכבות את האש.
3. בסיר מים לבשל תפוח אדמה חתוכים לרבעים עד שיתבשלו.
4. להכין מחית: לשים כף אבקת מרק עוף במים של תפוחי האדמה, לשים בקערה.
5. להוסיף שש ביצים ולטרוף הכל יחד.
6. בתבנית משומנת למרוח שכבת תפוח אדמה, מעל לשים בשר, ולכסות בעוד שכבת תפוח אדמה.
7. מעל למרוח ביצה ושומשום.
8. להכניס לתנור בחום 170 מעלות 50 דקות. אחרי חצי שעה להבריש שמן זית מעל.

בתאבון… רוז זגורי אוחנה