פאי רועים ללא גלוטן

מצרכים:
6 תפו"א גדולים
בצל גדול
שמן זית
מלח, פלפל, כורכום
מילוי:
חצי קילו בשר טחון
בצל
רסק
צנוברים (לא חובה)
מלח, פלפל, פפריקה, כורכום, תבלין לכבש, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
1. לקלף את התפו"א, לחתוך לקוביות, להרתיח עד שהתפו"א רך.
2. בזמן הזה לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים עד הזהבה. חצי מהכמות להוציא ולהוסיף לתפו"א.
3. חצי להשאיר במחבת ולהוסיף לו חצי קילו בשר טחון. ברגע שהבשר משנה את הצבע לתבל עם כפית פפריקה, רבע כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, כפית תבלין כבש, 1 ו-3 כפות רסק ורבע כפית סוכר, לערבב הכל. אם אין לכם תבלין כבש לא נורא אפשר גם בלי.
4. לערבב הכל טוב טוב ולבדוק מה עם התפו"א. כאשר התפו"א מוכן יש למעוך לפירה. כשהתפו"א עוד חם להוסיף 4 כפות שמן זית, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, שליש כפית כורכום, ואת הבצל המטוגן. לערבב היטב טוב טוב.
5. להוסיף 2 ביצים מקושקשות ולערבב.
6. לשטח את העיסה ולחצות ל-2.
7. לוקחים תבנית שחורה עגולה מתפרקת בקוטר 24 או 26, תבנית שתהיה בשרית. לא לערבב חלבי ובשרי.
8. להניח חצי מעיסת התפו"א בתבנית, לפזר את הבשר הטחון, ומעל את החצי הנוסף. לעשות עם מזלג צורה ליופי.
9. להכניס לתנור בחום של 180 מעלות עד הזהבה. פשוט קל וטעים.

בס"ד
יפה כמו עוגה,טעימה ומרשימה.
רק נראית מסובכת להכנה.
מתכון מנצח של חברתי המוכשרת בכל Hefzi Ben Haim

 בתבנית 24 אפיה בערך 45 דקות. גם בתיבול אפשר לבצע שינויים