פלאפל בלגי ביתי (במכשיר וופל)_מתכון של ליאת קאדר

פריך מבחוץ, רך ועסיסי מבפנים — מוגש עם צ'יפס, סלטים טריים, חמוצים, סחוג וטחינה טובה שמשלימה כל ביס. ארוחה צבעונית, מפנקת וטעימה בטירוף. הפלאפל מגרגירי חומוס, בתוספת טחינה — מקור טבעי לחלבון, ברזל וסידן כחלק מתזונה מאוזנת.

מצרכים:
3 כוסות גרגירי חומוס מושרים ומסוננים
1 בצל בינוני (אפשר חצי לבן וחצי סגול)
חופן פטרוזיליה
חופן כוסברה
4 שיני שום
חתיכת פלפל חריף ירוק
2 כפות שטוחות קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית כמון
¼ כפית כורכום
1 כפית כוסברה גרגירים טחונה
כף פטרוזיליה יבשה
4 כפות שמן
2 כפות שומשום לבן
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כ־½ כוס מים קרים

אופן ההכנה:
1. טוחנים את כל המרכיבים (פרט לשומשום) במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה אך מעט גרגירית.
2. מוסיפים את השומשום ומערבבים.
3. מניחים לתערובת לנוח כשעה במקרר.
4. מחממים ומשמנים קלות את מכשיר הוופל, יוצקים מהתערובת ואופים עד להזהבה יפה — פריך מבחוץ ורך ועסיסי מבפנים.
5. מגישים עם טחינה, סלטים טריים, חמוצים, צ'יפס וכל התוספות שאוהבים.

בתיאבון!