עוגת שוקולד שלוקחים לגן/בית ספר

מצרכים:
5 ביצים
כוס וחצי סוכר
2 כוסות קמח תופח
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים
3 כפות קקאו
לציפוי:
3 כפות סוכר
2 כפות קקאו
כפית נס קפה
4 כפות מים

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים.
2. להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב.
3. להקציף חלמונים לקצפת תפוח להוסיף כוס סוכר ולהקציף לקצף תפוח, להוסיף חצי כוס שמן בזרם דק ולהמשיך להקציף להוסיף סוכר וניל.
4. לנפות קמח וקקאו להוסיף לחלמונים להוסיף את המים. אפשר להוסיף חלב במקום המים, אך כלל ברזל לגן או לבית הספר עדיף תמיד להכין פרווה. יש ילדים שרגישים לחלב, אז חשוב לא לקפח אף ילד. לערבב.
5. להוסיף לחלמונים שליש מהקצף ולערבב להוסיף את היתר ולערבב בתנועת קיפול.
6. לאפות ב180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש. אני אופה בטורבו, אבל כל תנור מתנהג אחרת.
7. ציפוי: 3 כפות סוכר, 2 כפות קקאו, כפית נס קפה, 4 כפות מים לבשל על הגז עד שהכל נמס לכבות.

נאוה מלכה