עוגת שוקולד קרם שמנת ופירות יער ללא גלוטן (כשל"פ)❤️_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

עוגת שוקולד קרם שמנת ופירות יער ללא גלוטן (כשל"פ)

תבנית 24. נחמם תנור ל-175 מעלות (תנור רגיל, לא טורבו).

מצרכים:
לעוגה:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
100 גרם קמח שקדים
גרדת תפוז מתפוז אחד
4 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
קורט מלח

לקרם:
1 שמנת מתוקה
1 חבילה אינסטנט פודינג
חצי כוס חלב

לפירות יער:
1 חבילה קפואה של פירות יער
חצי כוס סוכר
חצי לימון סחוט
כף קורנפלור + רבע כוס מים
רבע כוס מים

אופן ההכנה:
1. בקערה נשים שוקולד וחמאה ונמיס בפולסים במיקרו.
2. בקערה נשים חלמון, שקדים וגרדת תפוז.
3. נקציף את החלבון עם המלח ובהדרגה נוסיף את הסוכר עד קבלת קצף יציב.
4. נוסיף את השוקולד המומס, החלמונים והשקדים, נערבב ונוסיף בהדרגה את החלבון המוקצף.
5. נשמן תבנית ונצוק את התערובת.
6. נאפה 175 מעלות 40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש. נקרר את העוגה.
7. נקציף את חומרי הקרם ונמרח את הקרם באופן שווה על גבי העוגה. נכניס למקפיא לחצי שעה.
8. בזמן הזה נשים בסיר את פירות היער עם שאר החומרים מלבד הקורנפלור ונביא לרתיחה. נערבב קורנפלור עם המים, נצוק לתוך הסיר עד הסמכה. נקרר מעט.
9. נוציא את העוגה, נמרח באופן שווה את פירות היער על העוגה ונקרר שעה.

בהצלחה 🌹