עוגת טירמיסו_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני

ספיישל העוגות המלהיבות של ג'וליאנה

עוגת טירמיסו

מצרכים:
חבילת בישקוטי
250 גרם שמנת צמחית
1/2 קילו גבינת מסקרפונה
2-3 טיפות תמצית תפוז
2 כפות גרד תפוז
תמצית וניל
כוס סוכר

לסירופ הקפה:
1.3/4 כוס מים
2 כפות נס קפה ללא קופאין
2-3 כפות ליקר קפה

אופן ההכנה:
1. להכנת הסירופ: מביאים לסיר את החומרים לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים.
2. להכנת הטירמיסו: למיקסר מעבירים שמנת צמחית וסוכר ומקציפים לקצפת רכה.
3. מוסיפים גבינת מסקרפונה, תמציות וגרד תפוז, וממשיכים בהקצפה לתערובת אחידה ויציבה.
4. טובלים את הביסקוטי טבילה קצרה משני הצדדים ומניחים במהירות על תחתית התבנית, כדי לרפד את התבנית.
5. עושים כך: שכבת קרם, ושוב ביסקוטי, ושוב קרם, ושוב ביסקוטי, ולבסוף קרם.
6. מכסים בניילון ומעבירים למקרר לפחות 4-5 שעות.
7. בעת ההגשה מפזרים על העוגה קקאו מנופה.