להקציף במטרפה

3 ביצים עם חצי כוס סוכר

להוסיף 1 סוכר וניל,

להקציף עד שנוצר תערובת תפוחה ובהירה,

להוסיף חצי כוס שמן בהדרגה,

לאחר מכן להוסיף כוס מיץ תפוזים לערבב,

להוסיף 2 כוסות קמח תופח לערבב מעט

ולהוסיף חצי כוס טחינה גולמית מערבבים ממש מעט לאיחוד,

שופכים לשתי תבניות מאורכות קטנות
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 עד שמזהיב
ובודקים עם מבחן הקיסם…

בהצלחה
את הפקאן מפזרים מעל לפני האפייה
וכשמוציאים מהתנור מזלפים סירופ מייפל וטחינה גולמית